紅麹を理解するためにこちらを説明します 麹菌の寿命は人間と比べてかなり短いですヒトは80歳くらいが平均寿命ですが 紅麹には寿命という概念はありませんが分裂するサイクルは1週間なので1週間だとします 80歳と1週間では各々の流れる時間が違いますよく「…

まず食品等で雑菌を増やさないためにはどうするか？ 下記のサイトが大変わかりやすくとても参考になります http://home.a02.itscom.net/coffee/sake02.html#:~:text=%E3%81%8A%E9%85%92%E3%81%AB%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%AB,%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%80%81%E7…

小林製薬の「紅麹」に関する健康被害 私が当初予想していたことは ・紅麹以外の雑菌が紛れ込んだ・紅麹が別の種と遺伝子が改変されてしまい、それが毒素を出すようになった・製造過程で意図的に毒が混入された 現在「プベルル酸」が原因でないか？と発表され…