展着剤によく使われている物質
界面活性剤
界面（境目）に作用して
性質を変化させる総称です
水と油のように混じり合わないものを混ぜる場合
よく使われるが乳化作用成分
食べ物だとマヨネーズが有名です
マヨネーズを作るときの材料は
卵黄とサラダ油とお酢です
基本、サラダ油とお酢は水と油の原理で混ざりません
乳化作用のある卵黄が仲介となり混ざり合います
この卵黄のように水と油の間をとりもつ効果を
もつものを界面活性剤といいます
基本的な構造は
親水基（水になじむ）と親油基（油になじむ）の両方をもち
油と水を安定させます
散布液の表面張力を下げることで濡れ性を改善するのが
一般展着剤と呼ばれるものです
